【花茶巧克 Scented ChaChoco】桂花鐵觀音_ICA得獎作品

COTE 花茶巧克系列以原茶為基礎，融合台灣最具代表性的風味元素──花香，創造層次更豐富、風味更芬芳的全新口感。嚴選台灣在地物產，完整保留其天然香氣，並與原葉茶一同研磨 48 小時，將茶與花的風味深層融合，封存於可可脂之中，轉化為一款可「喫」的花茶。
 
在華人茶文化的記憶中，最細膩、最綿長的香氣，莫過於桂花。自古以來，桂花與茶便相互為伴，隨著山間霧氣綻放芬芳。台灣百年桂花林，多隱身於老茶山之中。昔日南港、石碇、深坑桂樹遍野，每年採收數千斤新花，運至大稻埕，與茶共窨，成就一代花茶香韻。然時代更迭，製茶技術轉向，進口乾花大量湧入，桂花窨茶的榮景，悄然沉寂於近三十年間的轉折裡。

我們輾轉尋訪，終在南投名間找到理想的花材。以手工採摘的金桂入料，花形細緻，香氣純淨，不以濃烈取勝，而以溫婉細膩見長。與正欉鐵觀音共同研磨，經長時萃香，花香入茶，彼此交融。鐵觀音茶體厚實甘潤，帶有獨特焙香，與金桂的淡雅甜香互為表裡，香不壓茶，茶亦成花。

桂花之香，甜而不艷，細而不弱。它如島嶼茶山記憶的幽微迴音，蘊含歷史的榮枯與茶人的執著匠心。桂花鐵觀音，是一份致敬過往的風味，也是一款講究至今的細緻演繹。
 

#花茶巧克ChaChocoScentedTeaBar
#喫的台灣茶 #喫的花茶
#木柵正欉鐵觀音
#南投手採金桂
#2021-22 ICA亞太區巧克力大賽銅獎
#2022 ICA世界總決賽銅獎

商品名稱：【花茶巧克 Scented ChaChoco】桂花鐵觀音

成分：可可脂、蔗糖、黃豆粉、木柵正欉鐵觀音、南投手採金桂

規格：40克/片

有限期限：1年

保存方式：全程冷藏
25℃以下環境2-3小時不會融化與變質，如遇冰箱請盡速冷藏；如要上飛機運送請放置手提行李中

品嚐建議：冷藏後取出，含在口腔如品茶般細細感受其層次變化

過敏原：黃豆

食品業者登錄字號：A-142851657-00000-6